毎年

味噌と梅干しは自分でつくります！

九州しかも宮崎出身なので甘めの米麹が好きで、米味噌を作ります。

でも合わせ味噌も一応作ってます。

梅干しはひいおばあちゃんのレシピを絶やさないように代表が受けついで

しかもレシピらしいレシピがないので4、5年かかりました。

今年もまもなく梅干し仕込む時期。

ちなみにお味噌は夏の方が発酵が早いですが

ゆっくり発酵する冬に仕込んだ方が美味しいらしいです^^